Привет ребята.
Сегодня будем разбираться что такое помидор, это ягода, овощ или фрукт. Как бы все ясно, но иногда возникают разные вопросы, по этому поводу и даже ведутся споры. Чтобы все расставить на свои места и узнать помидор это ягода, овощ или фрукт, читайте эту статью до конца и узнаете все подробности, и ответ на этот вопрос.
Помидоры – одни из самых популярных культур в мире. Они входят в состав многих блюд, их консервируют и солят. Однако следует понять, помидор – овощ, ягода или фрукт?
Довольно часто мнения расходятся, и прийти к определенному выводу сложно.
Что представляет собой помидор
В 1883 году в США состоялся судебный процесс, который назвали “Никс против Хеддена”. В нем определяли, помидор это овощ или фрукт. В данном случае от решения зависел размер таможенной пошлины.
В результате помидоры были отнесены к овощам. Ведь обычно они и использовались в этом качестве.
В то время фрукты в США не облагались никакой пошлиной. Чего нельзя было сказать об овощных культурах.
Через сто с лишним лет таким же вопросом озадачился и Евросоюз. В 2001 году было решено на законодательном уровне определить, чем является эта культура: фруктом, овощем или ягодой. В результате установили, что плоды следует отнести к фруктам. Возможно, это нужно было для определения суммы таможенных сборов.
Слово помидор появилось в Италии. Его называли “золотым” яблоком.
История появления
Родиной этих плодов является Южная Америка. И сейчас они растут в этой местности в диком виде.
В 16 веке растение попадает в Европу. Там оно долгое время считалось декоративным, а также ядовитым. Несколько веком европейцы выращивали культуру, совершенно не подозревая об ее удивительном вкусе. В 18 веке томаты были признаны съедобными, что способствовало их активному распространению и применению.
На территории России они первоначально появились в Крыму. А затем распространились и по другим областям.
Благодаря агроному Болотову, они стали выращивать в виде рассады и применять для еды. Подавали к мясным и рыбным блюдам.
Неизвестно, кто придумал томатный соус итальянцы или французы, но весь современный мир с удовольствием употребляет все его разновидности.
Вопрос о точной принадлежности томатов остается открытым, что не мешает культивировать их по всей планете. Известно более 10 тыс. сортов.
Состав
Томаты обладают разнообразным составом. Они содержат:
- каротиноиды;
- пищевые волокна;
- органические кислоты;
- витамины С, Р, К и группы В;
- пектин;
- микро- и макроэлементы (калий, кальций, хлор, магний, железо, медь, марганец).
По количеству аскорбиновой кислоты “золотые” яблоки превосходят лимоны и апельсины.
В их составе присутствует ликопин – мощный антиоксидант, который сохраняется даже при термической обработке.
Помидор – овощ?
Как известно, овощами считается съедобная часть травянистых растений, а фруктами – сочные плоды древесных культур.
Согласно этой классификации, отнесены к овощам, так же как картофель, морковь, огурец и др.
По способу выращивания они имеют сходство с другими культурами. Томаты – однолетнее растение, урожай которых получается в результате высадки их семян или рассады в почву.
“Золотые” яблоки в кулинарном смысле овощи. Их подают, как в сыром, так и в готовом виде. Томаты отлично сочетаются с мясом и рыбой, а также применяются в закусках, первых и вторых блюдах. Все эти признаки подтверждают, что они овощи.
Это фрукты?
Согласно общеизвестному определению, фрукт – твердый или мягкий плод с косточкой. Образуется он при опылении цветка из завязи.
Яблоки, сливы и груши также относят к фруктам.
Томат в кулинарии чаще всего применяется как овощ, поэтому невозможно однозначно сказать, что это фрукт.
Это ягоды?
Ягоды – вкусные плоды небольшого размера древесных или травянистых культур.
А вот в ботаническом понятии они имеют мякоть, которая располагается под тонкой кожицей. Их чаще всего подают на десерт.
По определению томаты отвечают этой характеристике, но их никто не употребляет с сахаром.
Ягоды бывают настоящие и ложные. У них имеются свои особенности. У настоящей ягоды семена находятся внутри околоплодника. И наш плод соответствует этому признаку.
В связи с вышеперечисленными пунктами можно сказать, что помидор – это в один и тот же момент ягода, овощ и фрукт.
Место помидора в системе растений
В настоящий период времени ботаники отнесли томаты к семейству Пасленовых. Они обладают всеми характерными признаками: простые листья, правильная форма цветка, плод – ягода.
Все растения этого семейства ядовиты. Не стал исключением и томат. Ядовитые вещества содержатся в ботве растения. Зрелые плоды полностью безопасны для употребления в пищу.
Точное название плода
Ботаническое название – Помидор или Томат съедобный. Согласно традиционному мнению, это овощ. Ботаники считают его ягодой из-за сочной мякоти и тонкой кожуры.
Правильность названия того или иного продукта вещь относительная. Чаще всего здесь учитывают общеизвестное наименование.
Обычно в кулинарных рецептах не важна классификация ботаников, и поэтому указывают 1 кг помидоров.
Способ выращивания во многом схож с огурцами, перцами и баклажанами. Из-за этого огородники считают томат овощем. Многие выращивают его на своих грядках и готовят из свежих плодов разные салаты. На зиму их консервируют и совершенно не задумываются, что эти плоды не овощи, а фрукты или ягоды.
Польза
Томаты обладают многими полезными свойствами, поэтому их нужно включать в рацион:
- больным атеросклерозом и раком;
- в качестве средства, имеющего уникальный витаминный состав;
- при излишнем весе и гипертонической болезни;
- тем, кто имеет плохое зрение.
Перетертые в кашицу применяют для быстрого заживления ран и царапин. Так проявляются их фитонцидные свойства.
Противопоказания к употреблению
Несмотря на множество положительных свойств и уникальный состав, помидорки нельзя употреблять людям, у которых:
- заболевания органов ЖКТ;
- проблемы с сердцем;
- желчнокаменная болезнь;
- болезни суставов.
Включать в рацион “золотые” яблоки не следует лицам, у которых имеется склонность к аллергии. Они способны привести к возникновению изжоги.
Это невероятно популярная культура, обладающая особенными вкусовыми, питательными и диетическими свойствами. На их характеристики совершенно не влияет то, что относятся они к овощам, фруктам или ягодам.
Вот такие споры в мире происходят, чтобы отнести этот плод к правильной группе растений. Но теперь вы знаете ответ на этот вопрос. И уж точно не ошибетесь, если вас спросят – помидор это ягода или овощ.
Вот такие помидоры мы семьей выращиваем на даче. Спеют родные и любимые!
Если статья была вам полезна – подпишитесь на обновление сайта, чтобы не пропустить новые статьи по теме овощей. Всегда ваш Олег Буянов. Если будут вопросы по растениям – пишите смело в комментариях, обязательно отвечу. Увидимся в новой статье.
