Польза и вред свеклы для здоровья

Свекла – вполне себе обычный корнеплод, который используется для приготовления первых и вторых блюд. В кулинарных целях востребована красная свекла, которую в народе за багряную окраску прозвали бурак. Свекла – неотъемлемый ингредиент полезных салатов, борщей и фрешей, причем используется она как в сыром, так и в отварном виде.

Помимо использования в кулинарии, овощ востребован у сторонников нетрадиционной медицины, поскольку он обладает:

1. обезболивающим;
2. противосклеротическим;
3. кроветворным;
4. антибактериальным;
5. противовоспалительным;
6. послабляющим;
7. спазмолитическим;
8. диуретическим;
9. противоопухолевым и другими свойствами.

Такой спектр полезных свойств обусловлен уникальным составом продукта и его способностью сохранять нутриенты практически в неизменном виде в ходе термической обработки.

Химический состав и энергетическая ценность красной свеклы

Бурак имеет вполне традиционный для растительной культуры состав, если б не одно но: в свекле содержится перечень минералов, которых практически не встречаются в таком соотношении.

В корнеплоде присутствуют: кобальт, медь, селен, цинк, йод, марганец в количестве, покрывающем половину суточной потребности человека. Помимо этого, в бураке содержатся:

• витамины;
• минеральные соли магния, хрома, калия и проч.;
• нерастворимая пищевая клетчатка;
• комплекс пектинов;
• перечень органических кислот;
• моно- и дисахара;
• аминокислоты, причем часть из них организм человека не способен синтезировать самостоятельно;
• антиоксиданты.

Калорийность свеклы около 40 ккал, однако она может меняться с увеличением количества сахара в соке.

Польза и вред свеклы для здоровья человека

Как и любой другой продукт, бурак может принести организму огромную пользу, а может причинить непоправимый вред. В данном случае многое зависит от употребляемого количества, вида термической обработки и общего состояния здоровья.

Тем не менее, исключать свеклу из рациона не следует, так как она служит отличным профилактическим и лечебным средством против огромного числа недугов.

Сниженный иммунитет

Бесконечные простуды, насморк, кашель, боли в горле являются следствием неправильной работы иммунной системы.

Бурак в любом виде помогает восстановить ее работоспособность, причем действует он одновременно по двум направлениям: витамины и минералы восполняют дефицит жизненно необходимых нутриентов, а аскорбинка нейтрализует действие свободных радикалов и активирует деятельность лейкоцитов.

Ангина

Ангина – это воспаление миндалин, которое сопровождается высокой температурой и массой других неприятных симптомов. В запущенных случаях требуется мощная антибиотическая терапия, но на начальной стадии заболевание можно купировать.

Для этого требуется 8-10 раз в день полоскать горло свежеотжатым соком. Не возбраняется употребляет его внутрь, но в разбавленной 1:1 виде.

Патологии печени

На здоровье печени влияет множество факторов, начиная от неправильного питания и заканчивая неблагополучной экологической обстановкой.

Восстановить орган и существенно улучшить самочувствие поможет свекольный отвар, который готовят по следующему рецепту:

1. одну свеклу средних размеров очистить и хорошенько промыть;
2. разрезать на 2-4 части, опустить в эмалированную посуду;
3. залить 3 литрами холодной воды, довести до кипения;
4. убавить газ и томить не менее часа. Объем воды должен сократиться втрое;
5. извлечь отварной овощ, натереть на мелкой терке и выложить в воду;
6. кипятить еще четверть часа.

Полученный отвар пьют по 3\4 стакана трижды в день перед едой. Курс лечения 1-2 дня, через месяц можно повторить.

Упадок сил

Бурак – именно тот продукт, который возвращает силы, не наделяя организм пустыми калориями.

При хронической усталости рекомендуется кушать отварную свеклу в составе салатов или закусок.

Нарушение пищеварения

Благодаря наличию большого количества клетчатки в составе корнеплод прекрасно чистит кишечник, нормализует пищеварение и избавляет от такой проблемы как запор.

Для чистки кишечника рекомендуется употреблять свежие свекольные листья, добавляя их во фреши и салаты.

Анемия

Низкий гемоглобин может стать причиной головной боли, головокружения, снижения умственной деятельности и общей слабости. Для лечения от малокровия рекомендуется вводить бурак в ежедневный рацион, добавляя ее в салаты, витаминные коктейли, запеканки .

Польза свеклы для здоровья женщины

Корнеплод крайне полезен для здоровья представительниц прекрасного пола. Благодаря присутствию фитогормонов в соке нормализуется менструальный цикл, а месячные становятся менее болезненными, поскольку свекла обладает спазмолитическим действием.

Кроме того, овощ применяют для похудения, делая разгрузочные дни на свежей или отварной свекле. По мнению врачей, мощным очищающим эффектом обладает ботва свеклы – ее можно добавлять в салаты и коктейли для похудения.

Перечень антиоксидантов в составе продукта продлят молодость и защищает женщин от различных онкопатологий.

Полезные свойства овоща для здоровья мужчин

Представители сильного пола также не должны исключать корнеплод из своего рациона, поскольку он:

1. повышает выносливость;
2. защищает от аденомы и простатита;
3. усиливает либидо;
4. понижает уровень холестерина;
5. помогает справиться с похмельем.

Мужчинам рекомендуется кушать отварной корнеплод или время от времени проводить чистку крови свекольным отваром.

Можно ли овощ диабетикам

При сахарном диабете рекомендуется минимизировать в рационе сахаросодержащие продукты, однако бурак есть не возбраняется, главное, хорошенько его проваривать и ограничиваться порцией в 100-150 граммов.

Противопоказания к употреблению продукта

Абсолютным противопоказанием к употреблению корнеплода служит его индивидуальная непереносимость, с осторожностью свеклу нужно есть при:

• моче- и желчекаменной болезни;
• хронической диарее;
• гипотонии;
• повышенной кислотности.

Беременность не считается противопоказанием, наоборот, свекла помогает будущей маме наладить стул, понизить давление и избавиться от отеков.