Лечебные свойства топинамбура

садим топинамбур

Привет друзья.

Сегодня продолжаем тему топинамбура. Сегодня вы узнаете о лечебных свойства корнеплода. Как его применять, при каких заболеваниях он может помочь.

цветёт топинамбур

Корнеплоды прочно вошли в рацион человека, но, если картофель, морковь или свекла потребляются чуть ли не ежедневно, то о таких овощах как репа, брюква или топинамбур, многие даже не слышали. О последнем корнеплоде и пойдет речь.

Топинамбур для большинства людей овощ-экзот. Несмотря на распространенность, его воспринимают как что-то неизведанное и бесполезное, и, соответственно, в пищу не потребляют, но, как оказывается, напрасно.

цветки топинамбура

Что такое топинамбур

Топинамбур (земляная груша, дикий подсолнух, иерусалимский артишок) – плод растения с одноименным названием, хотя называть клубни плодами не совсем верно, правильнее сказать, корневища или видоизмененные корни.

По внешним характеристикам растение сходно с подсолнечником, у него такой же массивный стебель, желтые цветы, собранные в корзинки, и мясистые слегка зазубренные листья.

По окончании цветения в корзинке образуются семена, по виду сильно напоминающие семечки подсолнуха.

корни топинамбура

Как выглядит плод

Корень растения мощный, проникающий глубоко в почву, он питает цветок в засуху и при отсутствии должного полива. Овощ вызревает на придаточных корнях, его аккуратно извлекают в середине-конце осени.

Корнеплод имеет некое сходство с имбирем, но обладает совсем другим набором органолептических свойств и показаний к употреблению.

Вкус у земляной груши не яркий, большинству обывателей он напоминает редьку, но без присущей последней пряности, или капустную кочерыжку.

Цвет клубней также может отличаться. В зависимости от сорта растения клубни могут быть белыми, желтыми, бежевыми и даже фиолетовыми.

земляная груша

Химический состав

Способность земляной груши лечить и профилактировать болезни во многом связана с биохимическим составом растения:

  • витамины и минеральные соединения;
  • органические и аминокислоты;
  • фитогормоны;
  • антиоксиданты и флавоноиды;
  • клетчатка и пектины;
  • фитостеролы;
  • эфирные масла и т.д.

В соке растения витамина С в 5 раз больше чем в привычных нам корнеплодах, поэтому топинамбур мог бы стать отличной заменой дорогостоящим цитрусам.

Калорийность продукта

Калорийность клубней достаточно низкая – чуть больше 60 ккал на 100 граммов.

топинамбур в разрезе

Полезные свойства земляной груши

Те люди, которые по-прежнему отказываются потреблять топинамбур, должны знать о его способности оказывать благотворное влияние на организм человека, а корнеплод здесь универсален, поскольку оказывает:

  1. общеукрепляющее;
  2. иммуностимулирующее;
  3. противотоксическое;
  4. регенерирующее;
  5. антибактериальное;
  6. противоопухолевое;
  7. гипотоническое;
  8. послабляющее;
  9. желчегонное;
  10. анальгезирующее;
  11. и противовоспалительное действие.

Продолжать можно до бесконечности, но и перечисленных полезных свойств с лихвой хватит для того, чтобы начать потреблять полезнейший во всех отношениях корнеплод.

клубни топинамбура

Лечебные свойства топинамбура

Как становится ясно, иерусалимский артишок крайне положительно влияет на здоровье и физическое состояние человека, что делает его незаменимым в лечении и профилактики множества распространенных недугов. Потребление клубней рекомендовано в следующих ситуациях:

Сниженный иммунитет

При неспособности организма сопротивляться вирусным, инфекционным и грибковым заболеваниям сторонники нетрадиционных методов лечения советуют, как можно чаще, включать в рацион свежие клубни, именно в них сконцентрировано наибольшее количество полезных элементов.

Заболевания опорно-двигательного аппарата

В земляной груше содержится много кремния – вещества, необходимого для производства коллагена, а, соответственно и для здоровья соединительных и костных тканей.

жаренный топинамбур

При гипертонии

Земляная груша обладает мощным гипотоническим эффектом благодаря способности понижать тонус сосудов и очищать их от холестерина и токсических соединений.

При диабете

При сахарном диабете топинамбур – незаменимый продукт, поскольку в нем присутствует инулин – вещество, способное регулировать уровень глюкозы в крови.

Пищеварительные расстройства

Клетчатка и пектины при попадании в пищеварительный тракт действуют сродни метелке, устраняя из кишечника токсины, каловые камни и шлаковые отложения. Благодаря способности чистить кишечник и нормализовать пищеварительный процесс корнеплод рекомендуется потреблять при похудении и для профилактики ожирения.

Болезни щитовидной железы

Сбои в работе органа зачастую обусловлены избыточным или недостаточным количеством производимых гормонов. Фитоэстрогены и перечень нутриентов в составе продукта помогают нормализовать гормональный статус и вернуть щитовидке возможность работать в полную силу.

топинамбур овощ

Профилактика онкологии

Вылечить рак, потребляя топинамбур свежим, отварным, жареным или в виде таблеток, вряд ли получится, а вот сдержать рост и деление патологических клеток вполне возможно. Противоопухолевый эффект продукта связан с присутствием в соке флавоноидов и антиоксидантов.

Это лишь небольшой перечень лечебных свойств корнеплода, на самом деле список показаний к применению гораздо шире.

Польза клубней для мужчин и женщин

То, что земляная груша – полезный во всех отношениях продукт, не вызывает сомнений. При регулярном потреблении клубней оказывается мощная профилактика сугубо мужских патологий, таких как простатит, аденома или импотенция, а также заболеваний женской репродуктивной системы – бесплодие, аменорея, нарушение цикла и т.д.

При беременности

И еще немного об употреблении топинамбура во время беременности. В клубнях много железа – минерала, дефицит которого приводит к развитию малокровия, поэтому будущим мамам овощ в рационе необходим.

Земляная груша помогает избавиться от отеков, нормализовать стул и, что самое важное, обеспечить растущее дитя множеством жизненно необходимых нутриентов.

как цветёт топинамбур

Лечебные свойства листьев растения

В лечебных целях применяются не только клубни растения, но и его молодые листочки, из которых готовят чаи и отвары. При регулярном потреблении целебные напитки помогают:

  • нормализовать вес;
  • вывести избыток солей из клеток и тканей;
  • понизить уровень глюкозы и холестерина;
  • избавиться от запора;
  • вылечить дисбактериоз;
  • почистить печень;
  • устранить воспалительные процессы в организме и т.д.

Не существует универсального рецепта приготовления целебного напитка, в каждом конкретном случае он индивидуален. К примеру, при пищеварительных проблемах рекомендуется настой из 2-х ст. л. свежего измельченного сырья и 0,5 л кипятка.

свежий топинамбур

Противопоказания к употреблению топинамбура

Имея внушительный перечень полезных свойств, земляная груша имеет минимальный список противопоказаний:

  • гипотония;
  • болезни вен, обусловленные чрезмерно густой кровью;
  • аллергия на любые компоненты продукта;
  • желчекаменная болезнь.

При инсулинозависимом диабете необходима консультация специалиста, поскольку может потребоваться корректировка дозировки лекарственных средств. Корнеплод имеет очень богатый состав и множество лечебных свойств.

Пишите в комментариях, как вы его употребляте, и какой эффект?

Если статья вам понравилась – поделитесь этой заметкой с друзьями и сделайте репост в соц сети. увидимся в новой статье.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Олег Буянов/ автор статьи

Выращиваю овощи на огороде.

Огородник с 3 огородами: на балконе, подоконнике и даче.
На этом сайте вы найдете много полезных статей, про полезные свойства, выращивание овощей, мои кулинарные рецепты, фото и практические советы.

Если есть вопросы пишите. А так же присоединяйтесь ко мне в соц сетях.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Мир овощей|
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: