Всем привет.
А вы занесете чем полезен перец? В этой статье разберем пользу и полезные свойства сладкого болгарского перца, острого красного чили и молотого перца для здоровья.
Под названием «перец» подразумевается много его разновидностей, причем в разной форме и с совершенно различными вкусами и свойствами. Есть красный перец, черный молотый, сладкий, халапеньо и пр. У каждого из них свои особенности, которые рассмотрим далее. Разберемся, чем полезен перец, какую из его разновидностей лучше употреблять – жгучую или сладкую.
Состав плода
Перец считается низкокалорийным продуктом. Его разрешается употреблять при большинстве диет. Благодаря ряду полезных свойств его можно кушать при правильном питании.
На 90% овощ состоит из воды, но это не мешает ему похвастаться высоким содержанием минералов, витаминов и пищевой клетчатки. В продукте имеется около 0,4 г белков, 0,8 г – жиров и 6 г углеводов. На 100 г приходится до 28 ккал, но может быть и меньше, в зависимости от сорта.
Состав:
- кальций, фосфор, которые важны для правильного функционирования сердца и укрепления костной ткани;
- калий регулирует водно-солевой обмен и нормализует давление;
- марганец важен для поддержания здоровья костей;
- натрий поддерживает здоровье нервной системы, а также сердца и сосудов;
- цинк и селен регулируют гормональный фон, защищают иммунную систему;
- железо принимает участие в кроветворении;
- витамин А способствует быстрой регенерации тканей, улучшает зрительную функцию;
- витамины группы В защищают нервную систему;
- аскорбиновая кислота борется с недугами вирусного происхождения и предостерегает их;
- витамин РР выводит вредный холестерин;
- витамин К способствует нормальной свертываемости крови.
В остром перце имеются противомикробные компоненты, а также вещества с обезболивающим эффектом.
В разных сортах количество полезных элементов разнится, следовательно, цветной перец рекомендуют включать в состав блюд не только для придания характерного вкуса, но и для привнесения пользы для организма человека.
Сладость перцев
Наибольшую сладость можно найти в желтых и оранжевых сортах: калорий в них побольше, среднее их содержание наблюдается в красных перцах, а в зеленых – калорий, сахара и других питательных веществ меньше всего. Зеленые сорта ценятся в первую очередь пищевыми волокнами и фитостеринами.
В чем отличие паприки от болгарского перца
Паприка – приправа, включающая в себя смеси разных пряностей: жгучего, душистого и болгарского перца. Ей присущ насыщенный аромат, едва уловимая острота. Она идеально подходит для многих блюд, в частности и детских, ведь она не раздражает так ЖКТ, как, например, чили.
Покупая порошок, вы можете столкнуться с добавлением в него других ароматных специй и трав. Например, встречается пряность с чесноком и базиликом. Иногда под паприкой понимается красный подвид сладкого перца, с более ярко выраженным ароматом, чем его «собратья».
Польза молотого перца
Черный молотый перец – не просто пикантная жгучая пряность. Он полезен для организма человека и добавлять его в блюда – отличная привычка. Продукт стимулирует кровоток и выработку пищеварительных ферментов. Специя предупреждает формирование тромбов. Тем, кто страдает от недугов дыхательной системы, от большого количества слизи, рекомендуется употреблять молотую пряность с медом.
Черный молотый перец буквально атакует паразитов внутри организма, выводит из него шлаки и токсины. Он несет пользу печени и нервной системе. Люди, болеющие астмой, инфекционными недугами мочевого пузыря, страдающие от холеры, ощутят улучшение состояния, если включат в рацион эту специю. Но важно проконсультироваться с врачом насчет дозировки.
Польза для женщин
Для женщин продукт полезен в первую очередь тем, что он способен защитить от старения кожи и выпадения волос. На его основе изготавливают маски и шампуни, стимулирующие рост волосяных фолликулов. Также его добавляют в состав антицеллюлитных кремов и обертываний. Пряность, благодаря детокс-эффекту, способствует похудению.
Польза для мужчин
Чем полезен перец для мужчин, так это тем, что он воздействует на их организм как афродизиак. Он заметно улучшает потенцию, предупреждает преждевременную эякуляцию. Раньше в древней Индии об этом чудо-средстве знали все женщины, которые не жалели этой пряности и подсыпали в блюда своим мужьям. Из-за способности разжижать кровь перец предостережет от застойных явлений в малом тазу.
Если смешать сахар, перец и молоко, то получится мощное средство для улучшения потенции. Селен и цинк, имеющиеся в черном перце, увеличивают концентрацию тестостерона и нормализуют функции простаты.
Что полезнее: сладкий или горький перец
Такой вопрос интересует многих, но поставлен он не совсем корректно. Ведь вещества, придающие перцу характерную горечь, не только полезны для организма, но могут навредить и имеют ряд противопоказаний.
Острые сорта способны очистить печень, оказывают желчегонный эффект. Также они стимулируют метаболизм, нормализуют кровообращение, улучшают мозговые функции. Но их запрещается употреблять в больших количествах.
Сладкий перец можно есть более крупными порциями. Клетчатка в его составе выводит токсины, а микроэлементы способны защитить кожу от губительного воздействия ультрафиолета, раздражения, сухости, уставшего вида. Сладкий перец намного реже вызывает аллергические реакции и содержит больше железа.
Для здоровья будет полезным добавлять острые сорта в качестве специй, а сладкие – как один из ингредиентов салатов, гарниров и супов.
Рецепт фаршированного перца
Это один из самых простых, но вкусных и сытных блюд на основе сладкого перца.
Для его приготовления отварите рис, обжарьте лук с морковью. Если хотите овощное, диетическое лакомство, то добавьте в сковороду вместо мясной начинки зеленый горошек и кукурузу. Поджарку смешайте с рисом.
- Перец помыть, очистить от семян.
- Начините овощи, положите в глубокую сковороду или кастрюлю, добавьте томатную пасту.
- Тушите под крышкой до готовности.
Теперь вы знаете чем полезен острый перец чили, сладкий и молотый перец, и чем они отличаются. Пишите в комментариях – часто ли вы применяете перец чили?
Если статья была вам полезна – сделайте репост заметки в соцсети, покажите своим друзьям. увидимся в новой статье.
