Польза топинамбура для организма человека

Всем привет.

Из этой статьи вы узнаете, чем полезен и вреден топинамбур для организма человека. Как выглядит корнеплод, и как влияет на здоровье.

О корнеплоде под названием топинамбур знают разве что пожилые люди и приверженцы здорового питания. Его редко встретишь на полках обычных магазинов, приобрести продукт можно на рынках, в специализированных лавках или вырастить самостоятельно.

Люди, имеющие представление о полезных свойствах растения, предпочитают выращивать корнеплод на огородах или дачных участках, поскольку знают, что в лечебных и кулинарных целях можно применять не только клубни, но и цветы, и листья, и сок растения.

Что такое топинамбур и как он выглядит

Топинамбур или земляная груша – корнеплод, который незнающие люди путают с имбирем из-за внешнего сходства, однако ничего общего, кроме приносимой организму человека пользы, у клубней нет.

Само по себе растение сильно напоминает подсолнух, только цветки у топинамбура мельче, а листья чуть отличаются по форме. Плоды, как и у подсолнечника, семянки, выспевают к середине осени.

Стебель растения крепкий, прямостоячий. В зависимости от сортовой разновидности многолетник может иметь высоту как 40 см, так и 4 м. Корневая система растения мощная, глубоко проникающая в почву. На боковых побегах корней и образуются клубни, которые употребляются в пищу или используются в лечебных целях.

Стоит отметить, что корнеплод может быть белого, желтого, красного или фиолетового оттенка – цвет клубня зависит от сорта растения. Вкус топинамбура сложно назвать ярко выраженным, в свежем виде клубни напоминают репку или капустную кочерыжку.

Химический состав и калорийность продукта

Способность оказывать благотворное влияние на здоровье и физическое человека во многом обусловлена химическим составом корнеплода, а он поистине уникален.

Помимо витаминов и минеральных соединений в соке растения присутствуют:

• инулин – полисахарид, оказывающий сахароснижающие действие;
• заменяемые и незаменимые аминокислоты;
• фитостеролы;
• азотистые вещества;
• нерастворимые пищевые волокна;
• органические кислоты;
• следы эфирных масел;
• сложные углеводы;
• белковые соединения и т.д.

Калорийность топинамбура в свежем виде – 60 ккал, в сушеном – более 300 ккал на 100 граммов. Существенный разлет в цифрах обусловлен полным отсутствием влаги в порошке, полученном из клубней.

Полезные свойства клубней

Несмотря на отсутствие ярко выраженных вкуса и аромата, сторонники здорового питания и адепты нетрадиционной медицины советуют как можно чаще включать в рацион земляную грушу, поскольку она оказывает:

1. сахароснижающие;
2. противотоксическое;
3. антисклеротическое;
4. противопаразитарное;
5. кровоочищающее;
6. иммуностимулирующее;
7. противоопухолевое;
8. общеукрепляющее;
9. и спазмолитическое действие.

Кроме вышеперечисленных полезных свойств, нелишним будет потребление топинамбура при анемии, авитаминозе и упадке сил.

Польза и вред топинамбура для организма человека

Несмотря на достаточно пресный вкус и отсутствие ярко выраженного аромата, земляная груша считается очень полезным для здоровья человека продуктом. При регулярном потреблении она оказывает благотворное влияние практически на все органы и системы органов человеческого тела.

Пищеварительная система

Потребление корнеплода, за счет большого количества клетчатки, нормализует пищеварительный процесс, чистит кишечник, расщепляет и утилизируют каловые камни, увеличивает численность колоний полезных микроорганизмов. Благодаря нерастворимым пищевым волокнам топинамбур подавляет аппетит, обеспечивая продолжительное чувство сытости, что важно при похудении или профилактике ожирения.

Помимо очищающих свойств, клубни способны регулировать кислотность желудка, нормализовать деятельность поджелудочной железы и восстанавливать клетки печени.

Опорно-двигательный аппарат

В состав сока растения входит огромное количество кремния – минерала, действие которого сходно с кальцием, но с более мощным восстанавливающим эффектом. При регулярном или курсовом потреблении земляной груши можно укрепить кости, повысить эластичность связок и ускорить процесс образования соединительной ткани.

Кроме того, благодаря анальгезирующему эффекту, чай из листьев топинамбура помогает снизить выраженность болевого синдрома при переломах, растяжениях, ушибах и прочих травмах костно-мышечной системы.

Сердечно-сосудистая система

Из-за множества неблагоприятных факторов, таких как вредные привычки, переедание, злоупотребление кофе, стресс и пр. в первую очередь страдают сосуды – понижается их эластичность, уменьшается венозный просвет, повышается артериальное давление… Продолжать можно до бесконечности. Но! Регулярное потребление топинамбура в свежем, запеченном или отварном виде профилактирует все вышеперечисленные патологии, защищая человека от инфаркта, инсульта, атеросклероза, ряда тромбозов и т.д.

Иммунитет

Корнеплод, а точнее присутствующие в нем полезные элементы, оказывают благотворное влияние на иммунную систему человека. Витамин С, а его в клубнях более чем достаточно, защищает в сезон простуд и оказывает профилактику вирусных и инфекционных заболеваний.

Именно по этой причине специалисты советуют потреблять земляную грушу в осенне-весенний период, когда организм наиболее подвержен влиянию неблагоприятных факторов.

Те, кто по каким-то причинам не может кушать корнеплод в свежем виде, могут потреблять чаи из цветов и листьев топинамбура, заменить кофе цикорием с порошком топинамбура или приобрести в аптеке сироп.

Эндокринная система

Благодаря присутствию в соке фитоэстрогенов оказывается положительное воздействие на щитовидку – орган, синтезирующий гормоны, обеспечивающие бесперебойную работу всего организма. Считается, что именно сбои в работе щитовидной и поджелудочных желез провоцируют развитие диабета.

Польза топинамбура при сахарном диабете неоспорима:

1. происходит чистка сосудов от «вредного» холестерина, избыток которого замедляет расщепление глюкозы;
2. нормализуется работа печени, утилизирующей избыток простых сахаров;
3. ускоряются метаболические процессы.

Плюс ко всему, полисахарид инулин способствует расщеплению простых сахаров, а, значит, снижает нагрузку на поджелудочную железу.

Женское и мужское здоровье

Благодаря фитогормонам топинамбур оказывает положительное действие на репродуктивную систему как мужчин, так и женщин. Девушкам, благодаря витаминам Е и В 9 – нормализовать цикл, зачать и выносить здорового ребенка.

Польза для мужчин заключается в профилактике простатита, аденомы простаты, бесплодия и прочих сугубо мужских заболеваний мочеполовой системы.

Вред продукта и противопоказания к его употреблению

В целом, топинамбур считается довольно безопасным продуктом, но и он может нанести организму определенный вред.

• Из-за гипотонических свойств клубни не рекомендованы людям с чрезмерно пониженным артериальным давлением.
• Не стоит увлекаться земляной грушей людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в фазе обострения, так как можно усугубить уже имеющиеся проблемы.

Людям с индивидуальной непереносимостью любых компонентов продукта, потреблять топинамбур запрещено.

Польза топинамбура для организма большая. Теперь вы знаете, чем полезен этот плод.

Если статья была вам полезна – понажимайте на кнопочки соц сетей ниже, и поделитесь заметкой со своими друзьми.