Ребята привет.
А вы любите чеснок? В этой статье мы разберем пользу чеснока для здоровья человека, полезные свойства. И конечно, рецепты применения. Вы узнаете, как сделать настойку при простуде с чесноком и медом и маринованный честной. Надеюсь вам понравиться эта статья.
Польза чеснока известна уже так давно, что сейчас сложно сказать, кто первым выяснил, что острая приправа не только улучшает вкус блюд. Лечебными свойствами обладают не только зубчики, но и стрелки овоща и его листья. Более того, разные сорта приносят организму человека пользу.
Химический состав
Лечебные свойства овоща полностью объясняются его составом. Причем это касается и стрелок чеснока, польза которых аналогична пользе листьев и других частей растения. В нем есть:
- витамины С, Е;
- витамины К, РР;
- витамины В 1, В2, В4;
- витамины В5, В6, В9;
- фосфор, натрий;
- кальций, железо;
- йод, цинк;
- магний, селен.
Причем интересно, что витамина С в овоще больше, чем в лимоне, хотя он совершенно не кислый. Также в продукте есть флавоноиды, фитостерины, эфирные масла, органические кислоты.
Полезные свойства
Для организма человека чеснок имеет много важных свойств. Он полезен для здоровья не только в период сезонных эпидемий гриппа, продукт оказывает очень разное действие на организм:
- потогонное;
- противогрибковое;
- спазмолитическое;
- болеутоляющее;
- антибактериальное и противовирусное;
- мочегонное;
- антисклеротическое.
Чеснок полезно употреблять для нормализации микрофлоры кишечника, из-за его эфирного масла. Также в народной медицине овощ используют для борьбы с аскаридами и острицами.
Лечебные свойства
Еще одно важное направление это лечебные свойства овоща используют для различных целей. Самые распространенные среди них следующие.
- Для снижения уровня сахара. Регулярное употребление чеснока не может быть полноценным лечением диабета, но может быть полезно для поддержания здоровья на должном уровне.
- Как профилактику атеросклероза и для усиления антисклеротической терапии.
- Для улучшения работы сердца и снятия усталости после сильных физических нагрузок.
- Чтобы регулировать артериальное давление. Чеснок не окажет сильного влияния, если есть его в разумных количествах, около двух зубчиков за раз, так что вреда даже при хронически пониженном давлении от него не будет.
- Для профилактики образования тромбов, инсульта и чтобы снизить негативное влияние на печень алкоголя и тяжелых металлов.
- Чтобы стимулировать процесс пищеварения, улучшить аппетит.
- Для борьбы с выпадением волос и для улучшения состояния кожи.
- Чтобы предотвращать остеоартрит коленного и тазобедренного сустава.
Для организма женщины
Овощ полезен несколькими специфическими свойствами. В первую очередь, он предотвращает рак молочной железы и мочеполовой системы. Он может облегчить болезненные менструации и ПМС.
Не менее важно для женщин и то, что чеснок помогает справляться с бессонницей, стрессами и положительно влияет на нервную систему.
Беременным рекомендуют чеснок только в первом триместре, как средство от запоров и для регулирования артериального давления, не больше 2-х зубчиков в сутки. На более поздних сроках желательно воздержаться от его употребления.
Для мужчин
Польза для мужчин употребления хотя бы одного зубчика чеснока в сутки тоже будет иметь ряд положительных последствий. Овощ поможет избежать рака легких, предстательной железы, желудка и других органов.
Также важно для организма мужчины, особенно поле 50 лет, что чеснок восстанавливает потенцию, борется с некоторыми видами бесплодия и снижает уровень холестерина в крови.
Польза зеленых перьев всех видов чеснока, как и стрелок, и привычных зубчиков почти одинакова. Даже у черемши, которую называют диким, луговым и полевым чесноком свойства почти такие же. Разница только в интенсивности вкуса.
Рецепты применения
Обычно овощ используют для заправки горячих блюд и салатов (особенно распространено сочетание свеклы с чесноком и сметаной), его добавляют в различные соусы, кладут в соления (грибы или огурцы). Тем не менее, это еще не все, для чего может пригодится данный овощ.
Настойка для заправки
В лечебных целях из чеснока чаще всего делают настойку.
- Для этого понадобится очищенных зубчиков на 20 г, литр спирта (90%) и банка с хорошо закрывающейся крышкой.
- Чеснок нужно измельчить, положить в банку и залить спиртом.
- Средство настаивают 2 недели, затем процеживают и разливают в удобную для хранения тару.
Настойка полезна для кишечника (устраняет брожение, помогает при атонии и колите) и как профилактическое средство от ОРВИ. Принимать нужно по 10 капель натощак утром и еще дважды в день на голодный желудок.
Чеснок с медом от кашля
От кашля помогает молоко с чесноком и медом. Для приготовления понадобится:
- нагреть стакан молока, оно должно быть горячим, но не кипящим;
- выжать в него сок 3-х долек чеснока;
- добавить чайную ложку меда;
- настоять 10 минут под крышкой.
Пьют средство трижды в день независимо от приема пищи.
Маринованный чеснок
Среди кулинарных рецептов с чесноком выделяется такой способ заготовки продукта, как маринование. Для приготовления понадобится:
- очистить 1 кг зубчиков, ошпарить их кипятком, а затем остудить в холодной воде;
- поставить греться 1 л воды, смешать с водой сахар (0,5 ст. л), соль (1,5 ст. л) и 3 ст. л. уксуса;
- довести смесь до кипения;
- в заранее подготовленные банки положить укроп (на 0,5 л маринада нужно ½ зонтика укропа);
- по плечи банки насыпать чеснок и залить горячим маринадом;
- прикрыть крышками и стерилизовать 5 минут, затем закатать.
Маринованный продукт хранят в холодильнике или просто в прохладном месте. Его либо используют как закуску, либо подают с мясом, овощами или рыбой.
Чесночный соус
Из молодых стрелок делают соус.
- Понадобится взять в равных пропорциях стрелки, миндаль, оливковое масло и пармезан (или другой твердый сыр).
- Ингредиенты измельчают, смешивают, добавляют по вкусу соль.
Пасту подают к мясу, макаронам или намазывают на хлеб.
Противопоказания
Кроме пользы, от овоща может быть и вред. Чтобы его избежать, нельзя употреблять продукт
- при аллергии,
- обострении хронических болезней желудка и кишечника,
- при болезнях желчного пузыря и почек.
Также, чеснок не рекомендуют есть на поздних сроках беременности и при грудном вскармливании, так как портится качество молока и можно нанести вред ребенку.
Теперь вы знаете в чем польза чеснока, его полезные свойства и способы применения. Пишите в комментариях – любите ли вы чеснок?
Если статья была вам полезна – подпишитесь на новости сайта чтобы получать новые статьи себе прямо на почту, а полезные рецептики сохраните себе в закладки. Продолжение в следующей статье.
